Roast-beef Alla Roccia

Ricetta roast-beef alla roccia ingredienti e preparazione

Ricetta roast-beef alla roccia

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Bue

Ingredienti : 2000 G Costata O Lombata Di Bue Disossata , Rosmarino , Basilico , Prezzemolo , Sale , Vino Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Steccare il pezzo di carne con aglio e cospargerlo con rosmarino, basilico e prezzemolo. Quindi passarlo alla piota ben calda girandolo di tanto in tanto. Durante la cottura, quando la carne e' gia' rosolata, salare e spruzzare con poche gocce di vino bianco secco. Far andare un'ora circa per ottenere una cottura completa. Per accertarsene, bucare la carne con una forchetta: se esce sugo rossiccio, la cottura e' al sangue, se il sugo e' rosato, la cottura e' completa. Con una preparazione ben curata ed eseguita si otterra' un cibo di raro gusto e delicatezza con l'ulteriore vantaggio, dovuto alla piota, della conservazione di tutti i valori nutritivi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database