Rognone Al Cognac

Ricetta rognone al cognac ingredienti e preparazione

Ricetta rognone al cognac

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1 Rognone Di Vitello , 50 G Burro , 50 G Lardo Affumicato , 1/2 Bicchiere Cognac , 1/2 Bicchiere Vino Porto , Per Servire: , Patatine Fritte

Dosi per : 3 persone

Preparazione : In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti. Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti. In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il rognone. Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database