Rognone In Umido Al Marsala

Ricetta rognone in umido al marsala ingredienti e preparazione

Ricetta rognone in umido al marsala

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1 Rognone Di Vitello , 500 G Patate , 1 Cipolla , Sedano , Aglio , Alloro , Rosmarino , Chiodi Di Garofano , Aceto Di Mele , 10 Cl Vino Marsala Secco , 20 Cl Brodo , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ripulire il rognone di ogni residuo di grasso e tagliarlo per lungo in 4, quindi a fettine e marinarlo 1 ora con acqua, sale, aceto. Brasare nell'olio un trito d'odori, unire alloro e chiodi di garofano, poi il rognone sciacquato e asciugato e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Sfumare col marsala e dopo 10 minuti unire patate a tocchi, rosmarino, sale, pepe, brodo e portare a cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database