Rotolo Di Tacchino Alle Olive

Ricetta rotolo di tacchino alle olive ingredienti e preparazione

Ricetta rotolo di tacchino alle olive

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchino

Ingredienti : 800 G Fesa Di Tacchino , 80 G Prosciutto Cotto , 50 G Olive Verdi , 30 G Burro , Rosmarino , Salvia , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un'ora. Ottimo sia caldo sia freddo. Vini di accompagnamento: Bardolino �Superiore� DOC, Chianti Dei Colli Senesi DOCG, Leverano Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database