Salama Da Sugo (2)
Ricetta salama da sugo (2) ingredienti e preparazione
Ricetta salama da sugo (2)
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Maiale
Ingredienti : 1 Salama Da Sugo Di 1000 G Stagionata Per Almeno 6 Mesi
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Avvolgere bene la salamina in un telo e legarla. Prendere una pentola di capacita' pari almeno a 5 volte il suo volume, riempirla d'acqua e immergervi la salamina legata con l'estremita' superiore del telo ad un bastoncino che la tenga in sospensione in modo che non tocchi ne' il fondo ne' le pareti della pentola. Lasciarla nell'acqua fredda per una notte poi trasferirla sul fuoco e cuocere a fuoco molto basso per 5 ore. Alla fine liberare la salama dal telo, tagliare l'apice e servirla al cucchiaio su un letto di pure' di patate.
Note : Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Ferrara.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Salama Da Sugo (2)
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