Salmone All'arancia

Ricetta salmone all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta salmone all'arancia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 1 Fetta Salmone , Sale , Farina , Burro , 1/2 Arancia , 2 Grani Pepe Verde In Salamoia , 1 Pizzico Maggiorana , Poca Menta (facoltativo)

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Prendere una bella fetta di salmone, salarla ed infarinarla per bene. Far fondere del burro in una padella e poi farci rosolare il salmone. A parte spremere una mezzo arancia, in cui mettere un paio di grani di pepe verde in salamoia schiacciati ed un generoso pizzico di maggiorana, ci dovrebbe stare bene anche un po' di menta, ma proprio poca. Quando il salmone e' a meta' cottura abbondante, versarvi sopra l'intruglio di arancia ed aromi, con un pizzico di farina e lasciar restringere. All'ultimo, aggiungere ancora un tocchetto di burro, lasciar fondere e mescolare un po' per amalgamare il sughetto. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare quel poco che basta perche' l'intingolo si rapprenda ed infine gustare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database