Salsicce Del Montanaro

Ricetta salsicce del montanaro ingredienti e preparazione

Ricetta salsicce del montanaro

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 480 G Salsicce Di Maiale Fresche Piccole , 1 Confezione Panna , 1 Gambo Sedano , 1 Cipollina , 1 Foglia Salvia , 1 Chiodo Di Garofano , 5 Cucchiai Cognac

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Si sforacchino le salsicce immergendole per tre minuti in acqua bollente, poi si scolino. Intanto si prepari un mazzolino con il sedano, la salvia, il alloro e la cipollina (nella quale si sara' conficcato il chiodo di garofano) e lo si leghi con un filo incolore. In una casseruola si facciano rosolare, senza unire alcun grasso ed a fuoco moderato, le salsicce spruzzate con il cognac. Quando quest'ultimo sara' evaporato, si aggiunga un mezzo bicchiere d'acqua e il mazzolino d'aromi. Quindi, si faccia cuocere il tutto a fuoco moderato per circa quindici minuti rigirando di tanto in tanto. Cinque minuti prima di togliere le salsicce dal fuoco, si scoli il grasso e si unisca la panna, si tolga pure il mazzolino delle erbe aromatiche. Servire caldo con l'intingolo, preferibilmente su di un risotto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database