Saltimbocca Al Marsala (2)

Ricetta saltimbocca al marsala (2) ingredienti e preparazione

Ricetta saltimbocca al marsala (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Fettine Vitello , 100 G Prosciutto Cotto , 80 G Formaggio Parmigiano In Scaglie , 1 Cipolla , 1 Bicchiere Vino Marsala , 30 G Burro , Sale , Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare le fettine in rettangoli di 5 cm per 10 e disporre su ogni pezzetto di carne una fetta di prosciutto della stessa grandezza e qualche scaglia di parmigiano. Richiudere i saltimbocca con uno stecchino e passarli nella farina. Soffriggere la cipolla tritata molto finemente nel burro, aggiungere i saltimbocca e rosolarli da tutti i lati. Bagnarli con il Marsala, farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca ben caldi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database