Saltimbocca Alla Romana (6)

Ricetta saltimbocca alla romana (6) ingredienti e preparazione

Ricetta saltimbocca alla romana (6)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 500 G Fettine Di Vitello , 200 G Prosciutto Crudo , 30 G Burro , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino. Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro. Quando il burro sara' sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database