Sanguinaccio Alla Maniera Umbra

Ricetta sanguinaccio alla maniera umbra ingredienti e preparazione

Ricetta sanguinaccio alla maniera umbra

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto , 150 G Zucchero , 200 G Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente , 1 Arancia (succo E Scorza) , 250 G Pangrattato , 50 G Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo , Sale , Pepe , 1 Budello Di Maiale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia.

Note : Luogo: Umbria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database