Sarde A Beccafico Alla Palermitana

Ricetta sarde a beccafico alla palermitana ingredienti e preparazione

Ricetta sarde a beccafico alla palermitana

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sarde

Ingredienti : 800 G Sarde Freschissime , 6 Acciughe Salate , 150 G Pangrattato , 50 G Pinoli , 50 G Uvetta Sultanina , Prezzemolo , Alloro , Succo Di Limone , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Svuotate le sarde, privatele di testa e lisca e lavatele. In padella in mezzo bicchiere di olio, fate dorare il pangrattato, quindi mettetelo in una terrina e mescolatelo con le acciughe dissalate e diliscate, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i pinoli, l'uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un poco di sale e di pepe. Con questa farcia riempite le sarde e adagiatele su una teglia unta di olio e tra l'una e l'altra mettete una fogliolina di alloro. Mettete sale, un poco di olio, il pangrattato rimasto e cuocete in forno caldo per 30 minuti circa. Servirete le sarde alla palermitana dopo averle spruzzate con un poco di succo di limone.

Note : Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database