Sarde De Zia Ilaria

Ricetta sarde de zia ilaria ingredienti e preparazione

Ricetta sarde de zia ilaria

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sarde

Ingredienti : 800 G Sarde , 100 G Formaggio Pecorino Sardo Fresco , 50 G Acciughe Dissalate , 2 Uova , Pangrattato , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le sarde dalle interiora, lavatele, asciugatele. Grattugiate il pecorino e mescolatelo alle acciughe, tritando fino a farne una poltiglia. Mettete un po' di questo ripieno in ogni sarda. Sbattete le uova con un po' di sale e passatevi le sarde, girandole poi nel pangrattato al quale avrete mescolato un pizzico di sale. Mettete abbondante olio in una padella e quando e' bollente buttatevi le sarde. Doratele da entrambi i lati, toglietele e mettetele ad asciugare su un foglio. Secondo i gusti, disposte sul piatto di portata ben calde, possono ancora essere spruzzate con un poco di sale.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database