Sardine Al Basilico

Ricetta sardine al basilico ingredienti e preparazione

Ricetta sardine al basilico

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sardine

Ingredienti : 24 Sardine , 2 Peperoni Rossi , 10 Olive Nere , Succo Di Limone , Basilico , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Per La Salsa: , 1 Tuorlo D'uovo , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , 3 Filetti D'acciughe Sott'olio , 5 Foglie Basilico

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele. Allineatele su un piatto fondo. Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine. Coprite e fate marinare 24 ore in frigo. Sgocciolate le sardine e conservate la marinata. Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata. Frullate a bassa velocita'. Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico. Irrorate con la salsa e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database