Sardine Allo Scalogno

Ricetta sardine allo scalogno ingredienti e preparazione

Ricetta sardine allo scalogno

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sardine

Ingredienti : 800 G Sardine , 4 Scalogni , 1 Uovo , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco , Farina , Prezzemolo , 1 Bicchiere Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele prima nella farina e poi nell'uovo. In un tegame scaldate un bicchiere d'olio e friggetevi le sardine per 5 minuti o piu' secondo la grandezza. Intanto lavate il prezzemolo, sbucciate gli scalogni, tritate tutto molto finemente e mescolate con mezzo bicchiere d'aceto bianco. Salate e pepate. Sgocciolate le sardine fritte, asciugatele bene su carta assorbente da cucina, disponetele su un piatto da portata e servitele con la salsa allo scalogno a parte. Vini di accompagnamento: Breganze Pinot Grigio DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Etna Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database