Sardine Grigliate

Ricetta sardine grigliate ingredienti e preparazione

Ricetta sardine grigliate

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sardine

Ingredienti : 1/2 Peperone Rosso , 2 Cucchiai Prezzemolo, Salvia E Rosmarino Tritati , 1 Spicchio Aglio , 12 Cucchiai Olio D'oliva , 16 Sardine (80 G Ognuna) , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate una brunoise con il peperone gia' pulito, mettetela in una ciotola con le erbe, l'aglio schiacciato e l'olio d'oliva, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti. Pulite il pesce, eliminatene le pinne eccetto quelle della coda, quindi evisceratelo. Per inciderne l'addome usate un paio di piccole forbici. Lavate le sarde sotto un leggero getto d'acqua fredda e asciugatele con alcuni fogli di carta assorbente. Disponetele in una fondina, copritele con la marinata e lasciate riposare per 1 ora. Salate e pepate le sarde e cucinatele sulla griglia a 15 cm di distanza dalla brace, per 2-3 minuti da entrambi i lati. Servitele calde con una salsa fredda a piacere.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database