Saute' Di Vongole
Ricetta saute' di vongole ingredienti e preparazione
Ricetta saute' di vongole
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Vongole
Ingredienti : 2000 G Vongole , 2 Spicchi Aglio , Abbondante Prezzemolo Tritato , 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Macinata Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lavate bene le vongole, poi mettetele in una padella in cui avete fatto insaporire un bicchiere di olio con uno spicchio di aglio (poi tolto). Fate cuocere a fuoco vivo e pentola coperta finche' non si saranno tutte aperte, di tanto in tanto scuotete la padella per i manici in modo che le conchiglie prendano uniformemente il calore. Scolate le vongole e filtrate il sughetto per eliminare la sabbia, poi rimettete il tutto nuovamente in padella, spolverate con abbondante prezzemolo tritato, una macinata di pepe, lasciate insaporire e servite. Questa ricetta e' anche base per un eventuale sugo, in questo caso dimezzate la dose di vongole, sgusciatene una parte e lasciate rapprendere di piu' il sugo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Saute' Di Vongole
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