Scaloppine Alle Olive

Ricetta scaloppine alle olive ingredienti e preparazione

Ricetta scaloppine alle olive

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1 Piccola Cipolla , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 40 G Burro , 3 Cucchiai Purea Di Olive Nere , 3 Cucchiai Aceto Di Vino , 600 G Fettine Di Fesa Di Vitello , Pepe , Brodo , Sale , 1 Spicchio Aglio , 1 Foglia Alloro , Poca Farina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Battere la carne e passarla rapidamente nella farina. Imbiondire la cipolla tritata con olio d'oliva, burro, aglio e alloro. Eliminare l'aglio e unire la purea di olive, mescolare e adagiarvi le fettine di carne, dorarle, spruzzarle con aceto, far evaporare e condire con sale e pepe. Bagnare di tanto in tanto con poco brodo e portare, adagio, a cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database