Scaloppine Di Tacchino Con Le Olive

Ricetta scaloppine di tacchino con le olive ingredienti e preparazione

Ricetta scaloppine di tacchino con le olive

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Tacchino

Ingredienti : 600 G Fettine Di Petto Di Tacchino , 1 Fetta Spessa Prosciutto Crudo , 100 G Olive Verdi , 1 Cipollina , 30 G Burro , Poco Brodo , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Snocciolate le olive con l'apposito utensile e tagliatele a rondelle. Tagliate a meta' le fette di tacchino e battetele leggermente con il batticarne. Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio, fate rosolare da ambedue le parti le scaloppine, quindi aggiungete la cipollina tritata finissima e il prosciutto tagliato a dadi piuttosto piccoli. Salate in giusta misura. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete alla carne le olive, un pizzico di pepe e mezzo mestolino di brodo. Lasciate cuocere la carne per quindici minuti circa. Assaggiate, aggiustate eventualmente di sale e servite le scaloppine in tavola accompagnandole con un purea di patate, oppure con dei finocchi cotti nel burro con l'aggiunta di un etto di prosciutto cotto tagliato a dadini. Servite in piatto caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database