Scaloppine Gratinate

Ricetta scaloppine gratinate ingredienti e preparazione

Ricetta scaloppine gratinate

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 4 Scaloppine Di Vitello (o Di Tacchino) , 1 Cipolla , 100 G Funghi Champignon , 100 G Pancetta , 50 G Burro , 50 Cl Latte , 1 Rametto Rosmarino , 3 Foglie Salvia , 1 Bicchierino Sherry , 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato , 30 G Farina , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 1 Dado , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Appassite la cipolla in 10 g di burro, unite i funghi e la pancetta a fettine. Insaporite con sherry, dado e pepe. Cuocete per 5 minuti. Nell'olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine. Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi. Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 438.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database