Scorfano Al Timo
Ricetta scorfano al timo ingredienti e preparazione
Ricetta scorfano al timo
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Scorfano
Ingredienti : 4 Scorfani , 100 G Burro , 100 G Acciughe , 1 Limone , Timo , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Sauvignon DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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