Seafood Gumbo
Ricetta seafood gumbo ingredienti e preparazione
Ricetta seafood gumbo
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Cozze
Ingredienti : 600 G Okra , 100 G Carote , 100 G Sedano , 150 G Cipollotti , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 3 Peperoncini , 200 G Pomodori , 2 Spicchi Aglio Schiacciato , 1 Lime (succo) , 50 Cl Brodo Di Pollo , 250 G Gamberetti , 200 G Polpa D'aragosta , 500 G Cozze , Sale , 2 Cucchiai Erbe Fresche Tritate (timo, Basilico)
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte. Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti. Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d'aglio, per 3-4 minuti a calore moderato. Unite le verdure, fate rosolare anch'esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra. Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate. Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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