Sella Di Capriolo

Ricetta sella di capriolo ingredienti e preparazione

Ricetta sella di capriolo

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Capriolo

Ingredienti : Sale , Pepe , Alcune Foglie Alloro , 1 Pezzo Di Sella Di Capriolo Di 4000 G , 200 Cl Vino Rosso , 1/2 Bottiglia Cognac

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire, sgrassare e massaggiare con sale, pepe e foglie d'alloro tritato un pezzo di sella di capriolo di almeno 4000 g di peso e farla marinare per 24 ore in due litri di vino rosso e 1/2 bottiglia di cognac, rivoltandola spesso. Dopo le 24 ore asciugarla e porla in forno gia' caldo a 200 gradi, bagnandola spesso con la marinata. Quando la sella, dopo circa 2 ore abbondanti di cottura sara' pronta, servirla affettata e accompagnata da una composta di frutti di bosco aromatizzata con la marinatura.

Note : Luogo: Lussemburgo.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database