Seppie Del Nostromo

Ricetta seppie del nostromo ingredienti e preparazione

Ricetta seppie del nostromo

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 10 Seppie , 400 G Gamberi , 1 Pomodoro Grande Maturo , 30 G Capperi , 1 Uovo , 2 Panini (mollica) , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Spicchio Aglio , Latte , 1 Bicchierino Brandy , Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e lessate in acqua bollente leggermente salata i gamberi, quindi sgusciateli. Pulite, lavate sotto acqua corrente e asciugate le seppie, separate le sacche dai tentacoli. Preparate il ripieno tritando i tentacoli, i capperi, l'aglio, il pomodoro pelato e privato dei semi, la mollica del pane ammorbidita nel latte e strizzata, tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato, l'uovo, sale e pepe. Con questo impasto farcite le seppie e poi chiudete l'apertura della sacca con uno stecchino o con del filo da cucina. In un tegame fate scaldare qualche cucchiaiata di olio, poi fate saltare i gamberi e quindi adagiatevi le seppie, salate e dopo qualche minuto bagnate con il brandy. Fate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa mezz'ora, bagnando se occorresse con acqua o brodo caldo, quindi servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database