Seppie E Piselli
Ricetta seppie e piselli ingredienti e preparazione
Ricetta seppie e piselli
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Seppiette
Ingredienti : 7 Seppiette , 500 G Piselli Sgranati , 2 Cipolle , 1 Mazzo Prezzemolo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Preparare per la cottura le seppie, spellandole, eliminandone interiora, becchi e occhi, ma conservandone le sacche piene del liquido giallo. Soffriggere le cipolle affettate finemente nell'olio, e appena sono mantecate unirci le seppie lavate e grondanti d'acqua. Lasciarle insaporire bene, aggiungere il loro sughetto ambrato, il prezzemolo tritato e i piselli. Salare con parsimonia, portare ad ebollizione, mettere un coperchio, abbassare al minimo il fuoco e, piano piano, portare a cottura completa. Passera' circa 1 ora prima che le seppie e i piselli siano cotti e il loro brodetto addensato a punto.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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