Seppie Ripiene (2)
Ricetta seppie ripiene (2) ingredienti e preparazione
Ricetta seppie ripiene (2)
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Seppie
Ingredienti : 4 Seppie Di 250 G Ognuna , 2 Pomodori , 4 Cucchiai Riso , 2 Acciughe Sotto Sale , 1 Manciata Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 1 Pizzico Peperoncino , 1 Bicchiere Olio D'oliva , Pangrattato , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulite le seppie togliendo loro la vescichetta interna, lavatele bene, asciugatele quindi togliete i tentacoletti e la testa privata degli occhi. Tritate testa e tentacoli molto finemente, aggiungete una manciata di prezzemolo, le acciughe pulite, lo spicchio d'aglio, un pizzico di peperoncino e continuate a tritare. Condite il trito con olio, sale e pepe ed inserite in ogni seppia due filetti di pomodoro, una cucchiaiata di riso crudo e parte del trito. Unite anche un cucchiaio d'olio d'oliva e chiudete l'apertura con filo incolore. Allineate le seppie in una pirofila, spolverizzatele con il sale e irroratele con olio d'oliva. Spolverizzatele uniformemente con il pangrattato e cuocetele per un'ora in forno preriscaldato a 160 gradi quindi servitele con il fondo di cottura eliminando il filo incolore .
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Seppie Ripiene (2)
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