Sformato Di Cervello

Ricetta sformato di cervello ingredienti e preparazione

Ricetta sformato di cervello

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 400 G Cervello Di Vitello , 2 Uova , 1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Mazzetto Odori , 500 G Besciamella , Sale , Pepe , Per Lo Stampo: , Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tenete nell'acqua il cervello rinnovando l'acqua per lavarlo bene, e poi fatelo bollire in acqua salata con un mazzetto di odori. A parte preparate intanto una besciamella, e quando e' cotta, unitevi il cervello ben schiacciato, le uova intere e un pugno di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Versate il composto in uno stampo imburrato e fate cuocere a bagnomaria in forno. Sformatelo e servite con una salsa olandese.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database