Sogliola All'arancia

Ricetta sogliola all'arancia ingredienti e preparazione

Ricetta sogliola all'arancia

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliola

Ingredienti : 1 Sogliola Da 1000 G Pulita , 1 Arancia Grande Sbucciata Pelata E Affettata Sottilmente , 15 G Burro Fuso , 1 Cucchiaio Erbe Fresche Miste Tritate (prezzemolo, Erba Cipollina, Cerfoglio, Aneto) , Sale , Pepe Nero Macinato Di Fresco , Erbe Per Guarnire , 1 Scorza D'arancia Grattugiata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliere alla sogliola la pelle nera, quella bianca e scaldare il forno fino a 200 gradi. Tagliare la testa e togliere i visceri. Tagliare via le pinne con una forbice da cucina. Con l'acqua corrente abbastanza fredda sciacquare abbondantemente e asciugare con carta da cucina. Prendere una pirofila abbastanza grande per contenere la sogliola, imburrarla e adagiare il pesce. Disporre sopra le fettine d'arancia facendo attenzione a sovrapporle. Cospargere con il burro fuso, sventagliare le erbe tritate e unire il sale e il pepe. Dopo aver coperto completamente con un foglio di alluminio, cuocere in forno per 25-30 minuti circa. La carne tendera' a sfaldarsi. Dopo aver guarnito con la buccia d'arancia e le erbe servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database