Sogliole Al Mascarpone

Ricetta sogliole al mascarpone ingredienti e preparazione

Ricetta sogliole al mascarpone

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliole

Ingredienti : 400 G Filetti Di Sogliola , 70 G Mascarpone , 50 G Burro , 25 Cl Latte , 1 Uovo , 1 Limone , 1 Cucchiaio Farina , Prezzemolo Tritato , Alcune Foglie Salvia , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database