Sogliole Al Porto

Ricetta sogliole al porto ingredienti e preparazione

Ricetta sogliole al porto

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliole

Ingredienti : 8 Filetti Di Sogliola , Vino Porto , 300 G Latte (o Panna) , 60 G Burro , Farina , 1 Pizzico Paprica , 8 Medaglioni Di Pate' Di Fegato D'oca , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinche' non si formino grumi. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il pate' e servire caldi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database