Sopa De Peoci E Peverasse

Ricetta sopa de peoci e peverasse ingredienti e preparazione

Ricetta sopa de peoci e peverasse

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 1000 G Cozze (peoci) , 1000 G Telline (peverasse) , Aglio , Olio D'oliva Extra-vergine , Vino Bianco Secco , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare molto bene cozze e telline dopo averle fatte spurgare in acqua salata. Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo. Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe, far evaporare per altri 5 minuti. Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo, sul quale potrebbe esservi della sabbia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database