Spalla D'agnello Alla Fornaia

Ricetta spalla d'agnello alla fornaia ingredienti e preparazione

Ricetta spalla d'agnello alla fornaia

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1 Spalla D'agnello Disossata Di 1000 G , 1000 G Patate , 500 G Cipolle , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Timo , 50 Cl Brodo , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sbucciate patate, cipolle, aglio e tagliate tutto a fettine sottili. Imburrate una pirofila o una teglia. Stendete sul fondo uno strato di patate, salate, pepate, spolverizzate di timo, coprite con cipolle e aglio. Continuate gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Con un coltellino appuntito praticate alcune incisioni sulla spalla d'agnello e adagiatela sulle patate. Salate e pepate. Versate il brodo nel recipiente. Distribuite alcuni fiocchetti di burro. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora abbondante. Ogni tanto bagnate le patate con il loro sugo. A meta' cottura coprite la pirofila con un foglio d'alluminio. Ritirate dal forno e lasciate riposare la carne coperta per circa 10 minuti prima di servirla. Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba �Superiore� DOC, Breganze Pinot Nero DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database