Spezzatino Alla Napoletana (2)

Ricetta spezzatino alla napoletana (2) ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino alla napoletana (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Carne Per Spezzatino , 300 G Pomodori Freschi , 150 G Olio D'oliva , 1 Cipolla Rossa , Sale , Pepe , 1 Bicchiere Vino Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ridurre in pezzetti la carne dopo averne tolte le eventuali eccedenze di grasso e di nervature, unirla alla cipolla gia' abbastanza rosolata e lasciarla rosolare a sua volta nel tegame coperto girandola di tanto in tanto, aggiungere, di volta in volta, un po' di vino bianco perche' non bruci, fin quando sia asciugata al punto giusto e abbia assunto un bel colore biondo caramello. Aggiungere i pomodori, sale e pepe e fare completare la cottura aggiungendo eventualmente un po' d'acqua per mantenere il sugo alla giusta consistenza.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database