Spezzatino Alla Napoletana

Ricetta spezzatino alla napoletana ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino alla napoletana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Carne Di Vitello A Pezzetti , 300 G Pomodori Freschi , 150 G Olio D'oliva (o Sugna O Margarina) , 1 Cipolla Grande , Sale , Pepe , 1 Bicchiere Vino Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rosolare la cipolla affettata in un tegame scoperto, a fuoco molto allegro e quando comincia ad imbiondire buttatevi la carne gia' tagliata a pezzi e possibilmente liberata da nervi o da grasso eccessivo. Coprite e aspettate che si asciughi, mescolando di tanti in tanto:a questo punto fatela rosolare finche' diventi di un bel colore biondo scuro, aggiungendo ogni tanto un po' di vino bianco, perche' non bruci. Quando la carne sara' ben rosolata e quasi cotta, aggiungete i pomodori e fate terminare la cottura mettendo, se necessario, un po' d'acqua ogni tanto.

Note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database