Spezzatino Di Capretto

Ricetta spezzatino di capretto ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino di capretto

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Capretto

Ingredienti : 1000 G Coscio Di Capretto , 1 Cucchiaio Strutto , 1/2 Cucchiaio Farina , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino , 1/2 Bicchiere Acqua , 3 Acciughe , Sale , Pepe , Rosmarino , Aglio

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a pezzi la carne, salate, pepate e mettetela a dorare nello strutto. Quando sara' dorata aggiungete un po' di aglio e il rosmarino tritato. Lasciate dorare ancora per 1 minuto e poi cospargete di farina aggiungendo aceto e acqua. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 15 minuti. Togliete le lische alle tre acciughe e mettetele in una padella con un po' del sugo di cottura della carne e schiacciatele con la forchetta. Quando questa salsa sara' densa versatela sulla carne. Servite il tutto cospargendo di rosmarino tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database