Spezzatino Di Cinghiale

Ricetta spezzatino di cinghiale ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino di cinghiale

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Cinghiale

Ingredienti : 1200 G Spezzatino Di Cinghiale , Ginepro , 3 Carote , 2 Cipolle , Erbe Aromatiche , 1 Bicchiere Aceto Di Vino , 1 Bottiglia Vino Rosso , 300 G Lardo , 1 Spicchio Aglio , 1 Scorza D'arancia , Olio D'oliva

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Il giorno prima marinate la carne con i legumi tagliati a pezzetti, il sale, pepe, ginepro, erbe aromatiche, aceto e vino. Il giorno successivo fate rosolare nell'olio il lardo tritato, le cipolline tritate e lo spicchio di aglio. Aggiungete poi la carne che avrete scolato dalla macerazione, lasciatela dorare. Dopodiche' aggiungete le erbe aromatiche, la buccia di arancia, il succo della macerazione e acqua calda fino a coprire la carne, lasciate cuocere per 2 ore.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database