Spezzatino Di Coniglio Alle Noci

Ricetta spezzatino di coniglio alle noci ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino di coniglio alle noci

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 Coniglio , 1/2 Bicchiere Panna , 30 G Burro , 100 G Noci Sgusciate , 1/2 Bottiglia Vino Bianco Secco , Aglio , Timo , Rosmarino , 3 Grani Ginepro , 1 Spruzzo Aceto Di Vino , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettete in una terrina l'aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d'aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz'ora o fino a quando il liquido e' quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di noci tritate e fate addensare. Disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a meta' e versatela sullo spezzatino. Vini di accompagnamento: Cellatica DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Cilento Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database