Spezzatino Di Manzo Al Caffe'

Ricetta spezzatino di manzo al caffe' ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino di manzo al caffe'

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 600 G Polpa Di Manzo , 2 Cipolle , 2 Peperoni Verdi , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Spicchio Aglio , 30 G Farina , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1/2 Bicchiere Caffe' , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : E' una ricetta brasiliana. In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi la carne tagliata a cubetti. Toglietela e tenetela da parte al caldo. Nel recipiente di cottura aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili, l'aglio intero, i peperoni a falde e insaporite a fuoco basso per 10 minuti. Spolverizzate con un po' di farina e cuocete ancora 2 o 3 minuti mescolando. Versate gradatamente il vino e il caffe', portate a ebollizione continuando a mescolare. A questo punto rimettete la carne nel tegame, regolate sale e pepe. Coprite, cuocete per un'ora abbondante o fino a quando i rebbi di una forchetta penetrano facilmente nella carne. Servite lo spezzatino ben caldo. Vini di accompagnamento: Collio Cabernet DOC, Sagrantino Di Montefalco DOCG, Salice Salentino �Riserva� DOC.

Note : Luogo: Brasile.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database