Spezzatino Di Vitello Ai Sei Profumi

Ricetta spezzatino di vitello ai sei profumi ingredienti e preparazione

Ricetta spezzatino di vitello ai sei profumi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 800 G Spalla Di Vitello , 40 G Burro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Limone Giallo , 1 Lime , 1 Arancia , 1 Cucchiaio Cumino , 1 Ciuffo Basilico , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a cubetti la carne, salate e pepate. Tritate uno spicchio d'aglio, un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico, raccogliete tutto in una terrina, aggiungete il succo di limone e arancia, la buccia grattugiata del lime, i semi di cumino, mescolate bene, lasciatevi marinare il vitello per 2 ore girandolo di tanto in tanto. In una casseruola scaldate olio e burro e rosolatevi per circa 5 minuti lo spezzatino sgocciolato. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno in modo che la carne non si attacchi sul fondo del recipiente. Filtrate la marinata e versatela sullo spezzatino. Coprite e cuocete per 45 minuti, aggiungendo se necessario un po' d'acqua calda. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Colli Bolognesi Sauvignon DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database