Spiedini D'anguilla

Ricetta spiedini d'anguilla ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini d'anguilla

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Anguille

Ingredienti : 800 G Anguille , Olio D'oliva , Aceto Di Vino , 1 Limone , Alloro , Pancarre' , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d'alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per piu' di un'ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d'alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Montecarlo Bianco DOC, Fiano DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database