Spiedini Di Vitello E Verdura

Ricetta spiedini di vitello e verdura ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini di vitello e verdura

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : Pepe , Sale , 1 Limone (succo) , 6 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Spicchio Aglio , 1 Cipolla , 2 Pomodori , 2 Cipollotti , 1 Peperone Rosso , 1000 G Vitello

Dosi per : 8 persone

Preparazione : Oltre al tempo di preparazione e cottura, e' necessario tenere conto di 14 ore per la marinata. Preparate la marinata: pelate l'aglio e la cipolla, tritateli fini e metteteli in una terrina. Aggiungete il succo di limone e l'olio. Salate, pepate e mescolate. Tagliate la carne a cubetti di 2,5 cm di lato e mettetela nella terrina. Mescolate per intingere tutti i pezzi di carne, coprite e mettete in frigorifero. Lasciate marinare d dodici a quattordici ore, mescolando ogni tanto. Trascorso il tempo della marinata, scaldate il grill del forno. Sgocciolate la carne e conservate la marinata. Lavate il peperone, asciugatelo, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi. Tagliatelo a quadrati di 2-3 cm di lato. Lavate i pomodori e tagliateli in otto spicchi ciascuno. Mondate il cipollotto e tagliatelo a cubetti di 2-3 cm di lato. Infilate i pezzi di carne, peperone, pomodoro e cipollotto in sei oppure otto spiedini, alternandoli. Spennellate bene con la marinata. Fate cuocere gli spiedini per quindici minuti sotto il grill, voltandoli e irrorandoli sovente di marinata. Vino consigliato: Bardolino.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database