Spiedini Pollo E Paprica

Ricetta spiedini pollo e paprica ingredienti e preparazione

Ricetta spiedini pollo e paprica

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Pollo

Ingredienti : Pepe , Sale , 3 Pizzichi Paprica , 2 Foglie Alloro , 1 Cucchiaio Timo , 15 Cl Olio D'oliva , 2 Cipolle , Paprica , 4 Pomodorini , 4 Zucchine Piccole , 1 Pollo Da 1500 G

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Oltre al tempo di preparazione e cottura, e' necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Preparate la marinata: mondate le cipolle e tritatele, mettetele in una grande insalatiera, aggiungete l'olio, il timo e l'alloro sbriciolati, la paprica, sale e pepe. Mescolate con una forchetta. Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a fette di 1,5 cm di spessore. Aggiungetele alla marinata. Staccate le ali e le zampe del pollo e, con un coltellino affilato, disossatele. Prelevate il resto della carne del pollo e tagliatela a pezzi regolari. Dovrete ricavarne trentadue pezzi. Metteteli nella marinata, mescolate varie volte e lasciate marinare almeno due ore. Trascorso il tempo della marinata, sgocciolate bene la carne e le zucchine. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli in due. Preparate quattro spiedini di 25 cm di lunghezza con otto pezzi di pollo separati da fettine di zucchina e mezzo pomodoro ciascuno. Spennellate abbondantemente gli spiedini con la marinata e cospargeteli di paprica. Grigliate gli spiedini sulla brace da venti a venticinque minuti, spennellandoli ogni tanto con la marinata e voltandoli almeno due volte per ottenere una cottura uniforme. Servite subito. Vino consigliato: Bardolino.

Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 45 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database