Spiedino Di Cozze Con Salsa Remoulade

Ricetta spiedino di cozze con salsa remoulade ingredienti e preparazione

Ricetta spiedino di cozze con salsa remoulade

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 12 Cozze , Sale , Pepe Bianco , Succo Di Limone , Farina , 1 Uovo , Pangrattato , 1 Mazzetto Prezzemolo , 3 Cucchiai Salsa Remoulade , 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva O Burro Per Friggere

Dosi per : 1 persone

Preparazione : Fate aprire le cozze in una casseruola coperta, a fuoco vivo, togliete i frutti dai gusci e infilzateli su uno spiedino. Rigirate quest'ultimo nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, passato al setaccio, in modo che i molluschi risultino perfettamente impanati. Fate friggere lo spiedino in una pentola con olio bollente o nella friggitrice (180 gradi), oppure in padella col burro. Lavate e asciugate il prezzemolo, fatelo friggere per pochi secondi nell'olio bollente, sgocciolatelo e salatelo. Servite lo spiedino ben caldo con qualche foglia di prezzemolo fritto e la salsa remoulade, a cui avrete mescolato il prezzemolo tritato. --- CONSIGLI. La remoulade e' una salsa molto saporita a base di maionese e, come questa, facilmente reperibile gia' pronta sul mercato. Per preparare mezzo litro di salsa raccogliete nel bicchiere del frullatore 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo, 50 g di capperi e 50 g di cetriolini sott'aceto. Azionate l'apparecchio alla massima velocita' per 2 minuti, o fino a ridurre gli ingredienti in purea finissima. Infine incorporate il composto ottenuto a 40 cl di maionese.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database