Stinco Di Vitello Al Vino

Ricetta stinco di vitello al vino ingredienti e preparazione

Ricetta stinco di vitello al vino

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1 Stinco Di Vitello , 2 Bicchieri Vino Bianco Secco , 1 Rametto Rosmarino , 2 Cipolline , Brodo , Olio D'oliva , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Liberate lo stinco dai tendini, praticate dei taglietti qui e la' e inseritevi una lamella di aglio prima passata nel sale e pepe. Spennellate lo stinco di olio, salate, pepate, adagiatelo in una teglia con tre cucchiai di olio e una noce di burro, le cipolline, il rosmarino e ponete in forno preriscaldato a 190 gradi per tre ore. Ogni quarto d'ora bagnatelo con il suo sugo di cottura o con un po' di brodo caldo. Quando lo stinco e' cotto disponetelo sul piatto da portata. Nel recipiente di cottura versate il vino, mescolate e fate ridurre fino a ottenere un sughetto denso da servire il salsiera ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database