Storione Alla Moda Di Ferrara

Ricetta storione alla moda di ferrara ingredienti e preparazione

Ricetta storione alla moda di ferrara

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Storione

Ingredienti : 800 G Storione Sfilettato , 50 Cl Vino Trebbiano Di Romagna , 2 Acciughe , Poca Salsa Di Pomodoro , Olio D'oliva Extra-vergine Di Brisighella , Aglio , Cipolla , Sedano , Alloro , Prezzemolo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cospargere il fondo di una terrina con meta' trito d'aglio, cipolla, sedano, adagiarvi lo storione tagliato a fette. Coprire col trito rimasto, foglie di alloro, sale, pepe, irrorare col vino. Marinare 3 ore. Rosolare in olio un trito d'aglio e prezzemolo e acciughe stemperate, unire lo storione e far insaporire. Unire meta' vino filtrato e pomodoro. Cuocere piano e far restringere.

Note : Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Ferrara.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database