Stufatino Bianco Di Agnello

Ricetta stufatino bianco di agnello ingredienti e preparazione

Ricetta stufatino bianco di agnello

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1000 G Spalla D'agnello , Farina , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Sale , Pepe , 6 Spicchi Aglio Tritato , 1 Bicchiere Vino , 1 Manciata Mandorle Tritate , 1/2 Cucchiaino Zafferano , 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare e asciugare bene 1000 g di spalla d'agnello tagliata a piccoli pezzi. Infarinare leggermente e cuocere in una pentola a bordi alti in 1/2 bicchiere d'olio d'oliva. Salare, pepare e cuocere a fiamma vivace rimescolando spesso. Bagnare con un bicchiere di vino a meta' cottura, farlo sfumare e completare la cottura, col coperchio, a fiamma dolce. All'ultimo momento unire 6 spicchi d'aglio tritato, una manciata di mandorle tritate, 1/2 cucchiaino di zafferano e 1/2 cucchiaino di cumino in polvere. Amalgamare bene i sapori e servire con crostini di pane fritto.

Note : Luogo: Spagna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database