Svizzere Al Salmone

Ricetta svizzere al salmone ingredienti e preparazione

Ricetta svizzere al salmone

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Salmone

Ingredienti : 400 G Salmone Fresco , 100 G Mollica Di Pane , 70 G Burro , Latte , Pangrattato , 1 Limone , Burro Chiarificato , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po' di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po' di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database