Terrina Di Sgombri Al Vino Bianco

Ricetta terrina di sgombri al vino bianco ingredienti e preparazione

Ricetta terrina di sgombri al vino bianco

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sgombri

Ingredienti : 4 Sgombri , 2 Bicchieri Vino Bianco , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco , 1 Carota , 1 Cipolla , Prezzemolo , Timo , 1/2 Limone A Fettine , 1 Pizzico Sale , Pepe In Grani

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d'aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un'ora. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un'ora. Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano �Spumante� DOC, Verdicchio Di Matelica �Spumante� DOC, Guardiolo Spumante DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database