Tinca In Carpione Alle Erbe

Ricetta tinca in carpione alle erbe ingredienti e preparazione

Ricetta tinca in carpione alle erbe

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Tinca

Ingredienti : 4 Tinche Da Porzione , Farina , Olio D'oliva , Per La Marinata: , 1 Cipolla , 1 Carota , Prezzemolo , Salvia , Rosmarino , 1/2 Spicchio Aglio , Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d'aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d'olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d'aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto DOC, Velletri Bianco �Spumante� DOC, Martina Franca �Spumante� DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database