Tinche Con Verdure Alla Senese

Ricetta tinche con verdure alla senese ingredienti e preparazione

Ricetta tinche con verdure alla senese

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Tinche

Ingredienti : 1000 G Tinche , 3 Pomodori (polpa) , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , 1 Ciuffo Prezzemolo , 500 G Bietole E Spinaci Misti , Olio D'oliva Extra-vergine Toscano , 1 Bicchiere Vino Vernaccia Di San Gimignano , 30 G Lardo , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare le verdure e strizzarle, tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo, unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata, salare e pepare, unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce, far insaporire.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Siena.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database