Tonno Alla Genovese (2)

Ricetta tonno alla genovese (2) ingredienti e preparazione

Ricetta tonno alla genovese (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Tonno

Ingredienti : 600 G Tonno Fresco , 2 Acciughe , 30 G Funghi Secchi , Olio D'oliva , 1 Pizzico Pepe , 1 Bicchiere Vino Bianco , Cipolla , Aglio , Prezzemolo , 1 Pizzico Spezie , 1 Pizzico Sale , Farina

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliare il tonno a trance alte 1 cm. In una teglia, preparare un soffritto con l'olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente. Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina. Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie. Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.

Note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database